HANDLA CHOKLADKAKOR
- Mörk choklad & mjölkchoklad -
All choklad tillverkas bean to bar här på vår chokladfabrik i Skåne. Det betyder att vi utgår från kakaobönor som vi valt ut från olika ursprung. Vi har allt från riktigt mörk choklad på 100% till ljus mjölkchoklad. Hitta din favorit.
Kaffe & Kanelbulle - Choklad med smak av en svensk fika
65 kr
Vår tolkning av en svensk klassiker, en svensk fika - kaffe och kanelbulle. Basen är vår mörka mjölk- choklad där vi varsamt maler ner lättrostade kaffebönor och kanel för att skapa en finstämnd harmoni av smaker.
Kaffet är rostat av våra vänner på Kafferäven i Göteborg. Det är odlat av kooperativet Abakundakawa i Rwanda som startade 1999. Kooperativet stöttar ensam- stående hushåll och har främst kvinnliga medlemmar. Abakundakawa betyder ”vi som älskar kaffe”.
Kakaon hämtar vi från Öko Caribe på Dominikanska Republiken.
Vikt: 50 gram
Chokladkaka med Havssalt - Mörk choklad 74%
65 kr
Mörk chokladkaka med havssalt. En klassiskt kombination. Det salta och det söta. Havssaltet kommer från den lilla danska ön Läsö i Kattegatt. Där utvanns salt redan på medeltiden. Læsø salt arbetar efter urgamla traditioner där det salta grundvattnet från Kattegatt får koka långsamt över öppna eldar. Varje morgon samlas saltet upp och får torka i flätade korgar.
Här har vi kombinerat saltet med vår mörka choklad (74%) tillverkat på kakaobönor från Tanzania för en perfekt mörk chokladkaka med havssalt.
Vikt: 50 gram
Äkta mörk choklad 72% från Uganda - Single Origin
65 kr
En fin mörk choklad med fruktiga toner av bananbröd, apelsin och kanel. Vissa tycker att smaken av ett glas bourbon whisky träder fram på slutet. Passar dig som älskar en choklad med hög fruktighet. Kakaobönorna i den här chokladen handlar vi från producenten Semuliki Forest Cacao i Uganda. Där odlas kakaofrukterna utan bekämpningsmedel och skördas för hand. Därefter fermenteras och torkas de varsamt innan de skeppas till vår lilla chokladfabrik på Österlen. Här rostas kakaobönorna lätt och mals sedan med lite socker till delikat choklad. En komplex hantverksprocess från bean to bar.
Vikt: 50 gram
Vi handlar bönorna av producenten Semuliki Forest Cacao som köper nyskördad kakao till ett premiumpris av mer än 1000 bönder där merparten är kvinnor.
Region/Producent:
Uganda, Semuliki Forest Cacao
Böntyp:
Lokala varianter av Trinitario och Amelonado
Skördeår:
2022
Ingredienser:
Kakaobönor, socker
Mörk choklad av fin kvalitet 70% från Dominikanska Republiken
65 kr
Vår mest populära mörka choklad som uppskattas av de flesta för sin lätt bäriga smakton. En mörk choklad med finstämd balans mellan toner av honung, röda bär och nötter. Tillverkas för hand, bean to bar, här på chokladfabriken här i Skåne av premiumkakao som skördats för hand. Mjölkfri och utan onödiga tillsatser.
Vikt: 50 gramBönorna i den här chokladen kommer från producenten Öko Caribe i det kakaorika Duarteområdet i Dominikanska republiken.
Region/Producent:
Dominikanska Republiken, Öko Caribe
Böntyp:
Criollo, Trinitario & Nacional
Skördeår:
2023
Ingredienser:
Kakaobönor, socker
Äkta mörk choklad 74% från Tanzania I Fruktig & syrlig smakprofil
65 kr
En mörk fin choklad med syltiga toner av plommon, körsbär, russin & syrliga äpplen. Passar dig som älskar en choklad med hög syra, som här balanseras av söta och djupa toner. Chokladen tillverkar vi här i Skåne på vår chokladfabrik. Vi hämtar hem kakaobönorna från producenten i Mbingu och rostar och maler kakaon lätt och varsamt för att få fram denna otroligt fylliga och fruktiga chokladen. Om du uppskattar smakerna i vår Tanzania 74% kan vi även rekommendera Darkness 100% som är tillverkad av samma ursrpungskakao men utan socker.
Vikt: 50 gram
Vi handlar bönorna av producenten Kokoa Kamili som har sin fermenteringsstation i den lilla byn Mbingu, en tolv timmars skumpig färd på dammiga grusvägar från Dar Es Salaam. Vi har samarbetat med Kokoa Kamili sedan 2016.
PRISERSilvermedalj i choklad VM, International Chocolate Awards 2018Bronsmedalj i choklad EM, International Chocolate Awards 2018
Region/Producent:
Tanzania, Kokoa Kamili
Böntyp:
Trinitario
Skördeår:
2023
Ingredienser:
Kakaobönor, socker
Extra mörk choklad 100% utan socker
65 kr
En extra mörk choklad, naturligt sockerfri, med intensiva toner av nötter, russin & torkade fikon. Vår mörka choklad på 100 procent är tillverkad på endast en ingrediens - kakaobönor från Tanzania. Dessa handplockade kakaofrukter har jästs och torkats hos vår producent, Kokoa Kamili, med största noggrannhet och varsamhet. Därefter har de rostats lätt på vår chokladfabrik i Skåne där vi krossat, malt och knådat chokladen till perfektion. Resultatet är en synnerligen elegant, syrlig och fruktig choklad trots sina 100 procent.
Vikt: 50 gram
PRISERBronsmedalj i choklad EM, International Chocolate Awards 2018
Region/Producent:
Tanzania, Kokoa Kamili*
Böntyp:
Trinitario
Skördeår:
2023
Ingredienser:
Kakaobönor
*Vi handlar bönorna av producenten Kokoa Kamili som har sin fermenteringsstation i den lilla byn Mbingu, en tolv timmars skumpig färd på dammiga grusvägar från Dar Es Salaam. Vi har samarbetat med Kokoa Kamili sedan 2016.
Lakritschoklad - mjölkchoklad och italiensk lakrits
65 kr
En populär choklad för lakritsälskare där vi kombinerat det bästa av två världar. premiumchoklad och premiumlakrits. En mörk mjölkchoklad (55%) där vi adderat sötsalt italiensk råklakrits från Kalabrien. En choklad med krämiga toner av honung och nötter där lakritsen träder fram starkt mot slutet.
Vikt: 50 gramBönorna i den här chokladen kommer från producenten Öko Caribe i det kakaorika Duarteområdet i Dominikanska republiken.
Region/Producent:
Dominikanska Republiken, Öko Caribe
Böntyp:
Criollo, Trinitario & Nacional
Skördeår:
2023
Ingredienser:
Kakaobönor, socker, mjölkpulver, kakaosmör, lakrits
Extra mörk choklad 85% premium kakao från Peru - Single Origin
65 kr
En mörkare choklad med eleganta toner av ros, litchifrukt och nymald svartpeppar. Vi tillverkar all vår choklad från kakaobönor i vår chokladfabrik här på Österlen. Ett äkta chokladhantverk som är unikt i sitt slag. Då innehållet enbart är kakaobönor och lite socker är chokladen naturligt veganskt, glutenfritt och mjölkfritt även om det kan förekomma spår av mjölk och nöt. Prova även vår Peru 72%, en chokladkaka från samma ursprung men med lägre procenthalt för att uppleva skillnaden i smak.
Vikt: 50 gram
Vi handlar bönorna av producenten Ucayali river cacao som har sin fermenteringsstation utanför Pucallpa i Perus del av Amazonerna.
Region/Producent:
Peru, Ucayali River Cacao
Böntyp:
Comun och lokala varianter av Trinitario
Skördeår:
2022
Ingredienser:
Kakaobönor, socker
Vegansk mjölkchoklad på kokos
65 kr
En vegansk mylk choklad med kokosflingor som adderats istället för mjölk. En nötig choklad med finstämd balans mellan toner av honung och röda bär. En svensk handgjord chokladkaka som tillverkats bean to bar på vår lilla fabrik i Skåne. Kakaobönorna har odlats utan bekämpningsmedel, skördats för hand och varsamt fermenterats och torkats innan de skeppats till oss för en lätt rostning, malning och förvandling till en len och oemotståndlig vegansk mjölkchoklad.
Vikt: 50 gram
Bönorna i den här chokladen kommer från producenten Öko Caribe i det kakaorika Duarteområdet i Dominikanska Republiken.
Region/Producent:
Dominikanska Republiken, Öko Caribe
Böntyp:
Criollo, Trinitario & Nacional
Skördeår:
2023
Ingredienser:
Kakaobönor, socker, kokos, kakaosmör
Chokladkaka med smak av kardemumma - Mörk choklad 71%
65 kr
Som att bita i en kardemummabulle. En mörk choklad där vi adderat aromatisk kardemumma. Perfekt för fikastunden till trekaffet. Chokladkakan tillverkas av kakaobönor från Dominikanska Republiken. En Single Origin choklad av högsta kvalitet. Vi hämtar hem hållbart odlade och etiskt handlade kakaobönor från producenten och tillverkar chokladen här på vår lilla chokladfabrik på Österlen.
Vikt: 50 gram
Region/Producent:
Dominikanska Republiken, Öko Caribe
Böntyp:
Criollo, Trinitario & Nacional
Skördeår:
2023
Ingredienser:
Kakaobönor, socker, kardemumma
Fin mjölkchoklad - Dark Milk 55%
65 kr
En mörkare, högkvalitativ mjölkchoklad med krämiga toner av honung, röda bär och nötter. Tillverkad från premiumkakao som vi hämtat hem från Dominikanska Republiken. Kakaobönorna har skördats för hand och varsamt jäst och torkat innan de skeppats till vår lilla fabrik på Österlen för att rostas, malas och förvandlas till en krämig, len mjölkchoklad.
Vikt: 50 gramBönorna i den här chokladen kommer från producenten Öko Caribe i det kakaorika Duarteområdet i Dominikanska republiken.
Region/Producent:
Dominikanska Republiken, Öko Caribe
Böntyp:
Criollo, Trinitario & Nacional
Skördeår:
2023
Ingredienser:
Kakaobönor, socker, mjölkpulver, kakaosmör
Hela vår kollektion av chokladkakor - 12 bars
699 kr
780 kr
//obs Peru 72% är för tillfället helt slut och ingår inte längre i kollektionen. Priset är därför reglerat//
Upptäck hela vår kollektion av fin choklad. Exklusiva chokladkakor till ett förmånligt paketpris. Du får tretton chokladkakor i en box. En perfekt present till chokladälskaren eller varför inte för en chokladprovning hemma. All choklad har tillverkats av våra skickliga chokladmakare här på Österlens egna chokladfabrik i Skåne-Tranås. Bean to bar, single origin choklad från Uganda, Tanzania, Peru och Dominikanska Republiken.
Vikt: 50 gram/kaka. Totalt 12 kakor.
Chokladbud - Mörk choklad på Single origins: Uganda, Dominikanska Republiken, Tanzania
189 kr
Choklad är som vin. Beroende på ursprung och process förändras chokladens smak. Upptäck våra single origins. Tre mörka chokladkakor från olika ursprung som ger tre olika smakupplevelser. Perfekt för en chokladprovning hemma eller som present till finsmakaren som älskar premiumchoklad, mat och smak.
Chokladbud - Vegansk choklad: Coconut milk, Kardemumma, Mörk choklad med havssalt
189 kr
Ett chokladbud med tre veganska chokladkakor. En vegansk mylk choklad - Coconut Milk 54%, en mörk chokladkaka på 74% med havssalt från Läsö samt en chokladkaka med smak av Kardemumma 71%.
En perfekt present för den som älskar fin choklad och samtidigt månar om en etisk och hållbar kakaoindustri.
Chokladbud - Riktigt mörk choklad trippel: Peru 85%, Uganda 90%, Tanzania 100%
189 kr
För chokladälskaren som gillar riktigt mörk choklad har vi ett chokladbud på tre chokladkakor med hög kakaohalt. Darkness 100%, en mörk choklad gjord på kakaobönor från Tanzania, helt utan socker. Ytterligare två mörka chokladkakor ingår i presentpaketet, Uganda 90% samt Peru 85%.
Chokladbud - Trippel mjölkchoklad: Kokoschoklad, Lakritschoklad, Mörk mjölkchoklad
189 kr
Ett chokladbud för den som älskar mjölkchoklad. I detta paket har vi kombinerat våra tre ljusare chokladkakor: Dark Milk 55%, Lakrits 55% samt Coconut Milk 54%.
Kvalitetschoklad utan omslag - Gourmetpack chokladkakor
1 099 kr
1 300 kr
I vårt sortiment av bean to bar choklad har vi allt från 100% mörk hantverkschoklad utan socker till choklad runt 70% från olika ursprung. Därtill kan vi även stoltsera med populära smaksättningar som choklad med havssalt, mörk mjölkchoklad med lakrits, kaffe och kanelbulle eller vår storsäljare, Coconut milk - en vegansk mjölkchoklad på kokos.
I vår serie av choklad i lösvikt ligger fokus på enbart produkten. Samma kvalitet, samma chokladprodukt men levererad i en enkel förpackning med större mängd och ett lägre pris. Dessa chokladkakor får du inslagna i individuella cellofanpåsar och levererade i en skyddande box. Locket kan tas av och boxen fungerar då som ett chokladställ i ditt svala och mörka skafferi där chokladen stortrivs.
Observera att du kan endast välja en sort per box. Vikt: 50 gram/kaka, 1 kg per box. Totalt 20 kakor.
Chokladprovningskit - Klassisk
459 kr
Samla kompisgänget eller familjen för en chokladprovning hemma. Djupdyk i chokladens fascinerande värld och upptäck hur olika ursprung och kakaobönor har helt skilda smakprofiler trots att tillverkningen och ingredienser nästan är identiska. I provningskitet ingår fem chokladkakor från olika ursprung, rostade kakaobönor och kakaonibs. All choklad har tillverkats bean to bar här på vår chokladfabrik i Skåne.Du får även med vårt faktablad: Lilla chokladskolan.Alla prenumeranter på vårt nyhetsbrev får dessutom chokladprovningsguiden per mail med instruktioner och tips för en lyckad provning.
Kitet passar 2-6 personer beroende på hur stora bitar man fördelar.
Chokladsorterna som ingår: 100% Darkness från Tanzania74% från Tanzania72% från Uganda85% från Peru70% från Dominikanska Republiken
Extra mörk chokladkaka 90% - Single Origin Uganda
65 kr
En extra mörk choklad med väldigt lite socker. Fruktiga toner av bananbröd, apelsin och kanel. Vissa tycker att smaken av ett glas bourbon whisky träder fram på slutet. Passar dig som älskar en choklad med hög fruktighet.
Vikt: 50 gram
Vi handlar bönorna av producenten Semuliki Forest Cacao som köper nyskördad kakao till ett premiumpris av mer än 1000 bönder där merparten är kvinnor.
Region/Producent:
Uganda, Semuliki Forest Cacao
Böntyp:
Lokala varianter av Trinitario och Amelonado
Skördeår:
2022
Ingredienser:
Kakaobönor, socker
Chokladprovningskit - Extra mörk choklad
399 kr
Samla vännerna, kollegorna eller familjen för en chokladprovning med extra mörk choklad. I chokladprovningskitet ingår fem extra mörka chokladkakor från olika ursprung samt en påse med rostade kakaobönor.Du får även med vårt faktablad: Lilla chokladskolan.Alla prenumeranter på vårt nyhetsbrev får dessutom chokladprovningsguiden per mail med instruktioner och tips för en lyckad provning.
Chokladprovningskitet passar 2-6 personer beroende på hur stora bitar man fördelar.
Chokladsorterna som ingår: 100% Darkness från Tanzania90% från Uganda85% från Peru74% från Tanzania70% från Dominikanska Republiken
Chokladprovningskit - Från mörk choklad till mjölkchoklad
459 kr
Samla arbetskollegorna, kompisarna eller varför inte hela släkten för en chokladprovning med choklad från olika ursprung.I detta chokladprovningskit ingår sex chokladkakor från det allra mörkaste 100% till mjölkchoklad från olika ursprung samt rostade kakaobönorDu får även med vårt faktablad: Lilla chokladskolan.Alla prenumeranter på vårt nyhetsbrev får dessutom chokladprovningsguiden per mail med instruktioner och tips för en lyckad provning.
Chokladprovningskitet passar 2-6 personer beroende på hur stora bitar man fördelar.
Chokladsorterna som ingår: 100% Darkness från Tanzania90% från Uganda74% från Tanzania85% från Peru70% från Dominikanska Republiken55% Dark Milk mjölkchoklad från Dominikanska Republiken
Chokladprovningskit - Vegansk choklad
459 kr
Samla arbetskollegorna, kompisgänget eller varför inte hela familjen för en chokladprovning med äkta choklad från olika ursprung.I detta provningskit ingår sex chokladkakor från det allra mörkaste 100% till vegansk mylkchoklad från olika ursprung samt rostade kakaobönor.Du får även med vårt faktablad: Lilla chokladskolan.Alla prenumeranter på vårt nyhetsbrev får dessutom chokladprovningsguiden per mail med instruktioner och tips för en lyckad provning.
Kitet passar 2-6 personer beroende på hur stora bitar man fördelar.
Chokladsorterna som ingår: 100% Darkness från Tanzania90% från Uganda74% från Tanzania85% från Peru70% från Dominikanska Republiken54% Coconut Milk mylkchoklad från Dominikanska Republiken
Bourbon Whiskey Mörk chokladkaka 72%
65 kr
Chokladen för alla whiskeyälskare. Kakaobönorna har lagrats i bourbon whiskey innan vi tillverkat chokladen till denna begränsade upplaga.
Smaken av bourbon whiskey bäddas in i chokladens naturliga toner av honung och apelsin. En upplevelse utöver det vanliga.
Kakaobönorna till chokladen handlar vi av producenten Semuliki Forest Cacao som köper nyskördad kakao till ett premiumpris av mer än 1000 bönder där merparten är kvinnor.
Region/Producent:
Uganda, Semuliki Forest Cacao
Böntyp:
Lokala varianter av Trinitario och Amelonado
Skördeår:
2023
Ingredienser:
Kakaobönor, socker, bourbon whiskey
Vikt: 50 gram
Mörk chokladkaka 72% från Peru I Single Origin
65 kr
Mörk premiumchoklad tillverkad bean to bar för hand på vår chokladfabrik i Skåne. En flerfaldigt prisbelönt mörk choklad med eleganta toner av ros, litchifrukt och nymald svartpeppar.
Vikt: 50 gram
Vi handlar bönorna av producenten Ucayali river cacao som har sin fermenteringsstation utanför Pucallpa i Perus del av Amazonerna.
PRISERSilvermedalj i choklad VM, International Chocolate Awards 2018Silvermedalj i choklad EM, International Chocolate Awards 2018
Region/Producent:
Peru, Ucayali River Cacao
Böntyp:
Comun och lokala varianter av Trinitario
Skördeår:
2022
Ingredienser:
Kakaobönor, socker