Ceremoniell kakao är kakao som används för ceremonier och som är av renaste kvalitet där bönorna valts ut, odlats hållbart utan bekämpningsmedel och dä...

Ceremoniell kakao är en urgammal dryck med rötter i forntida kulturer. Det har återupptäckts och vunnit popularitet i modern tid som ett verktyg för ceremonier, meditation, självsökning och personlig utveckling. Men vad är egentligen ceremoniell kak...

Vinnaren är utsedd i årets digitala påskjakt 2023. Stort grattis till Håkan W, Järfälla som hittade alla påskkycklingarna och vann en lyxig chokladlåda. Till tävlingssidan

I detta blogginlägg har vi utforskat ceremoniell kakao, en antik ritual som har återupptäckts för att skapa djupare själslig koppling och upptäcka kakaons helande egenskaper. Att göra ceremoniell kakao innebär att använda 100% hållbart odlad choklad...

Påsklovet på Österlen kan vara en fantastisk upplevelse för hela familjen, med många roliga aktiviteter att välja mellan. Vare sig du gillar strandhäng, kultur eller matupplevelser, finns det något för alla på Österlen. Så packa picknickkorgen, ...

Österlen är en populär sommardestination i Sverige, men vad händer när regnet öser ner och stranden inte är ett alternativ? Här är fem saker som du kan göra på Österlen när det regnar.   Read more

Utan socker är choklad en riktig hälsoprodukt. Kakaobönor är rika på antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen och skydda cellerna mot skador. Det är också känt att mörk choklad kan förbättra humöret och öka känslan av lyck...

Är du redo för en påskhelg full av konst och kreativitet? Då är en konstrunda på Österlen i Skåne det perfekta valet för dig! Österlen är känt för sina pittoreska byar, kustlandskap och konstnärssamhälle. Under påskhelgen öppnar många konstnärer och gallerier upp sina dörra...

Det sista steget innan chokladen är helt klar som produkt är temperering. Tempereringen är en invecklad process som involverar att man temperaturbehandlar chokladen för att stabilisera den.

Att concha chokladen innebär i praktiken att chokladmassan knådas och luftas i värme under en viss tid. Vanligtvis mellan 24-72 timmar. Även här är det viktigt att ta fram en conchningsprofil för varje ursprung och skörd.