Österlen är en populär sommardestination i Sverige, men vad händer när regnet öser ner och stran...

Utan socker är choklad en riktig hälsoprodukt. Kakaobönor är rika på antioxidanter som hjälper ti...

Är du redo för en påskhelg full av konst och kreativitet? Då är en konstrunda på Österlen i Skåne...

Det sista steget innan chokladen är helt klar som produkt är temperering. Tempereringen är en inv...

Att concha chokladen innebär i praktiken att chokladmassan knådas och luftas i värme under en vis...

Omvandlingen av kakaonibs till choklad börjar med att de små rostade bitarna av kakaobönor mals t...

Nästa steg är att ta bort det tunna, fiberrika skalet från den rostade kakaobönan. Vi krossar kak...

Först sorterar vi varje kakaoböna för hand för att säkerställa kvalitet och rätt storlek. Efter d...

Torkningen är det sista steget innan kakaobönorna skeppas vidare till vår fabrik på Österlen. Tor...

Fermentering eller jäsning är utan tvekan en av de viktigaste stegen i hela chokladtillverkningsp...