Att temperera choklad är en viktig process av flera anledningar. För det första resulterar det i ...

Ceremoniell kakao är kakao som används för ceremonier och som är av renaste kvalitet där bönorna ...

Ceremoniell kakao är en urgammal dryck med rötter i forntida kulturer. Det har återupptäckts och ...

Utan socker är choklad en riktig hälsoprodukt. Kakaobönor är rika på antioxidanter som hjälper ti...

Det sista steget innan chokladen är helt klar som produkt är temperering. Tempereringen är en inv...

Att concha chokladen innebär i praktiken att chokladmassan knådas och luftas i värme under en vis...

Omvandlingen av kakaonibs till choklad börjar med att de små rostade bitarna av kakaobönor mals t...

Nästa steg är att ta bort det tunna, fiberrika skalet från den rostade kakaobönan. Vi krossar kak...

Först sorterar vi varje kakaoböna för hand för att säkerställa kvalitet och rätt storlek. Efter d...

Torkningen är det sista steget innan kakaobönorna skeppas vidare till vår fabrik på Österlen. Tor...